La jacinthe d’eau est aussi un filtre anti-arsenic :

Cette plante étouffante, originaire d’Amérique du Sud, étouffe généralement les rivières d’Europe. Mais elle est aussi capable de débarrasser l’eau de l’arsenic. Cette découverte, réalisée à l’université De Montfort (Angleterre), pourrait aider à la lute contre la contamination de l’eau, surtout en Inde et au Bangladesh, ou 35 millions d’habitants sont exposés à de fortes doses de poison. Seules les racines séchées de la jacinthe sont requises pour le filtrage ; aucune invasion n’est donc à craindre